Cách Nấu Mì Quảng Phan Thiết Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị
Mì Quảng Phan Thiết mang hương vị đặc trưng khác biệt với nước dùng đậm đà, vị ngọt thanh từ thịt gà, tôm và trứng cút. Đây là món ăn đặc sản hấp dẫn, cực kỳ thích hợp để đổi vị cho bữa sáng hoặc những buổi họp mặt gia đình.
Khẩu phần---
Chuẩn bị45 Phút
Nấu35 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
2
- đùi gà góc tư1 cái
- thịt đùi heo200 g
- tôm tươi200 g
- trứng cút10 quả
- mì Quảng1 kg
- đậu phộng rang50 g
- rau sống200 g
- hành tím băm1 muỗng canh
- tỏi băm1 muỗng canh
- dầu ăn50 ml
- nước mắm1 muỗng canh
- đường3 muỗng cà phê
- hạt nêm1 muỗng cà phê
- muối1 muỗng cà phê
- dầu màu điều1 muỗng cà phê
- hành lá2 nhánh
Các bước thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt gà và thịt heo với nước muối loãng. Thịt gà chặt miếng vừa ăn, thịt heo thái lát mỏng. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ để riêng. Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu.
02
Ướp thịt: Cho thịt gà và thịt heo vào tô lớn, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hành tím băm và một chút dầu màu điều để tạo màu đẹp mắt. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
03
Xào săn nguyên liệu: Bắc nồi lên bếp với 50ml dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm. Cho hỗn hợp thịt đã ướp và tôm vào xào ở lửa lớn cho đến khi các nguyên liệu săn lại và tỏa mùi thơm. Sau đó, cho trứng cút đã bóc vỏ vào đảo nhẹ tay.
