Phở gà nước dùng trong thơm kiểu nhà
Tô phở gà nóng hổi với nước dùng trong, ngọt thanh từ gà, gừng và hành nướng. Cách nấu gọn cho bữa sáng hoặc bữa tối gia đình, vẫn giữ hương vị phở thơm dịu và đậm đà.
Khẩu phần---
Chuẩn bị20 Phút
Nấu45 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
2
- thịt gà ta0.5 con
- bò tái200 g
- bánh phở600 g
- giá đỗ200 g
- gừng1 nhánh
- sả2 cây
- hành tím4 củ
- hành tây0.5 củ
- hành lá4 cọng
- rau ăn kèm phở1 đĩa
- nước lọc2000 ml
- đường phèn1 muỗng canh
- muối2 muỗng canh
- bột nêm1 muỗng cà phê
- nước mắm1 muỗng canh
- tiêu xay0.5 muỗng cà phê
- chanh, ớt1 phần
- Tương ớt2 muỗng canh
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch gà, để ráo. Gừng cạo vỏ, hành tím và hành tây bóc vỏ; sả rửa sạch, đập dập. Nướng gừng, hành tím và hành tây trên bếp hoặc áp chảo đến khi xém cạnh, dậy mùi thơm.
02
Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thêm gừng, hành tím, hành tây và sả đã sơ chế. Nêm đường phèn, muối và bột nêm. Khi nước sôi trở lại, thả gà vào, hạ lửa nhỏ vừa và thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong.
03
