Phở gà ta nước trong, thịt ngọt dễ nấu tại nhà
Tô phở gà ta nóng hổi với nước dùng thanh ngọt, thịt gà xé mềm và bánh phở dai nhẹ. Công thức tận dụng gà luộc và nước luộc gà, rất hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhanh gọn mà vẫn đủ chất.
Khẩu phần1 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu15 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
1
- Đùi gà luộc300 g
- bánh phở400 g
- nước dùng gà1200 ml
- hành tây0.5 củ
- hành lá3 cọng
- viên gia vị phở gà1 viên
- bột ngọt0.5 muỗng cà phê
- tiêu xay0.5 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Nếu dùng gà mới luộc, cho đùi gà vào nồi nước cùng vài lát gừng hoặc hành nếu có, luộc lửa vừa đến khi gà chín. Vớt gà ra để nguội bớt, giữ lại phần nước luộc làm nước dùng.
02
Để nước luộc gà trong ngăn mát vài giờ hoặc qua đêm. Khi lớp mỡ đông lại trên mặt, hớt bớt nếu muốn nước dùng trong và nhẹ; giữ lại một ít mỡ nếu thích vị béo thơm.
03
Xé thịt gà thành miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ; hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng để ăn kèm.
