Phi lê cá lóc kho thịt xay đậm đà
Phi lê cá lóc kho thịt xay là món mặn đưa cơm, có vị ngọt mềm của cá hòa cùng thịt béo thơm và nước kho đậm vị. Cách làm gọn, nguyên liệu quen thuộc, rất hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
Khẩu phần3 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu25 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
3
- phi lê cá lóc400 g
- thịt heo xay200 g
- hành lá3 cọng
- gừng15 g
- dầu ăn1 muỗng canh
- nước lọc100 ml
- nước mắm2 muỗng canh
- nước tương1 muỗng canh
- đường1 muỗng cà phê
- hạt nêm1 muỗng cà phê
- Muối0.5 muỗng cà phê
- tiêu xay0.5 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Rửa phi lê cá lóc với muối loãng, thấm khô rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, một ít tiêu xay và phần đầu hành lá băm trong khoảng 15 phút để cá thấm vị.
02
Làm nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm đầu hành lá và gừng thái sợi. Cho thịt xay vào xào tơi đến khi thịt săn lại, sau đó thêm khoảng 100 ml nước lọc và nấu vài phút cho thịt chín mềm.
03
Cho cá đã ướp vào nồi, trở nhẹ tay để cá không bị nát. Nêm nước mắm, nước tương, hạt nêm và đường, rồi kho lửa nhỏ đến khi cá chín, nước kho sánh nhẹ và thấm đều vào cá.
