Canh bắp cải cà chua nấu mọc thanh ngọt
Canh bắp cải cà chua nấu mọc là món canh gia đình nhẹ bụng, nước dùng trong và có vị chua ngọt tự nhiên. Viên mọc mềm thơm kết hợp bắp cải giòn ngọt, rất hợp dùng cùng cơm nóng trong bữa ăn hằng ngày.
Khẩu phần2 Phần
Chuẩn bị10 Phút
Nấu15 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- viên mọc5 viên
- bắp cải250 g
- cà chua1 trái
- hành lá2 cây
- nước lọc1500 ml
- muối1 muỗng cà phê
- hạt nêm0.5 muỗng cà phê
- tiêu xay0.3 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Bắp cải rửa sạch, cắt miếng vừa ăn; cà chua bổ múi cau; hành lá cắt nhỏ. Đun sôi 1,5 lít nước, cho viên mọc vào nấu đến khi nổi lên, nêm muối và hạt nêm.
02
Cho bắp cải và cà chua vào nồi, nấu thêm 5-7 phút đến khi bắp cải vừa mềm nhưng vẫn còn độ ngọt. Nếm lại gia vị, múc canh ra tô, rắc hành lá và tiêu xay rồi dùng nóng.
Mẹo nấu ăn
Không nên nấu bắp cải quá lâu vì rau dễ mềm nhũn và mất vị ngọt. Có thể thay mọc bằng giò sống vo viên hoặc chả cá viên; nếu muốn nước canh đậm đà hơn, thêm vài lát hành tím đập dập khi đun nước.
