Thịt Gà Kho Gừng Đậm Đà, Thơm Ấm
Thịt gà kho gừng là món mặn quen thuộc trong bữa cơm Việt, nổi bật với vị mặn ngọt hài hòa và hương gừng cay ấm. Miếng gà thấm gia vị, nước kho sánh nhẹ, ăn cùng cơm trắng nóng rất đưa cơm.
Khẩu phần---
Chuẩn bị20 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- thịt gà đùi hoặc cánh gà700 g
- gừng60 g
- hành tím3 củ
- hành lá2 cọng
- ớt2 trái
- nước mắm2 muỗng canh
- đường1 muỗng cà phê
- bột nghệ1 muỗng cà phê
- dầu ăn1 muỗng canh
- Muối1 muỗng cà phê
- giấm1 muỗng canh
- nước lọc150 ml
Các bước thực hiện
01
Rửa gà với muối và giấm để khử mùi, sau đó xả lại bằng nước sạch. Chặt gà thành miếng vừa ăn và để ráo thật kỹ để khi kho không bị ra quá nhiều nước.
02
Gừng gọt vỏ, một phần băm hoặc thái mỏng để ướp, phần còn lại thái sợi để kho. Hành tím bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ; ớt đập dập nếu thích vị cay.
03
Cho gà vào tô, ướp với nước mắm, đường, bột nghệ, một ít gừng và hành tím. Trộn đều rồi để gà thấm gia vị trong 15-20 phút.
04
Đun nóng dầu ăn trong nồi hoặc chảo sâu lòng, phi thơm phần hành tím và gừng còn lại. Cho gà đã ướp vào xào trên lửa vừa đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm.
