Canh cà chua đuôi heo thanh ngọt, mềm thơm
Canh cà chua đuôi heo là món canh dân dã với phần đuôi heo mềm béo vừa phải, nước dùng trong và có vị chua dịu tự nhiên từ cà chua. Món này rất hợp cho bữa cơm gia đình, dễ nấu và ngon hơn khi dùng nóng cùng cơm trắng.
Khẩu phần3 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu40 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
3
- đuôi heo1 cái
- cà chua3 trái
- hành lá3 cây
- Muối1 muỗng cà phê
- hạt nêm1 muỗng canh
- tiêu xay1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Đuôi heo chặt khúc, xát muối rồi rửa sạch nhiều lần để khử mùi. Cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, đun sôi, hớt bọt kỹ rồi hạ lửa vừa, ninh khoảng 25-35 phút đến khi đuôi heo mềm.
02
Trong lúc ninh, cắt cà chua thành múi cau và hành lá thành khúc nhỏ. Khi đuôi heo đã mềm, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn rồi cho cà chua vào nấu thêm 5-7 phút đến khi cà chua chín mềm nhưng chưa nát hẳn.
03
Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành lá và thêm ít tiêu xay. Dùng nóng với cơm trắng để cảm nhận vị ngọt thanh của nước canh và độ mềm của đuôi heo.
