Canh rau muống nấu nghêu chua cay kiểu Thái
Canh rau muống nấu nghêu chua cay là món canh thanh mát, dễ nấu nhưng vẫn đậm vị nhờ sốt lẩu Thái. Rau muống xanh giòn kết hợp cùng nghêu ngọt tự nhiên tạo nên món canh nhẹ bụng, rất hợp cho bữa cơm gia đình ngày nóng.
Khẩu phần2 Phần
Chuẩn bị10 Phút
Nấu10 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- ruột nghêu50 g
- rau muống1 bó
- sốt lẩu Thái1 muỗng canh
- gia vị1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Đun sôi khoảng 700 ml nước trong nồi, cho sốt lẩu Thái vào khuấy tan. Nêm thêm gia vị vừa ăn, sau đó cho rau muống đã nhặt và rửa sạch vào, nấu trên lửa vừa đến khi rau vừa chín tới.
02
Cho ruột nghêu vào nồi, đảo nhẹ và đun thêm 1-2 phút đến khi nước sôi trở lại và nghêu chín. Tắt bếp, múc canh ra tô và dùng nóng để cảm nhận trọn vị chua cay thanh ngọt.
Mẹo nấu ăn
Không nên nấu rau muống quá lâu vì rau sẽ bị mềm và mất màu xanh. Nếu không có sốt lẩu Thái, có thể thay bằng chút me hoặc nước cốt chanh kết hợp với ớt để tạo vị chua cay. Món canh ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu.
