Canh chua cá mó thơm ngon chuẩn vị miền Nam
Canh chua cá mó có vị chua thanh của me, ngọt dịu từ thơm và cà chua, ăn kèm rau thơm rất dậy mùi. Món canh dễ nấu, hợp cho bữa cơm gia đình những ngày muốn đổi vị với một món nước nhẹ mà đậm đà.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu20 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
4
- cá mó300 g
- cà chua1 quả
- thơm0.3 quả
- dọc mùng1 cây
- đậu bắp5 quả
- giá đỗ100 g
- hành tím2 củ
- rau ngổ20 g
- ngò gai20 g
- ớt1 quả
- me chua50 g
- dầu ăn1 muỗng canh
- nước mắm5 muỗng canh
- Tương ớt2 muỗng canh
- đường2 muỗng canh
- hạt nêm1 muỗng canh
- bột ngọt0.5 muỗng canh
Các bước thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu: cá mó làm sạch vảy và ruột, rửa kỹ rồi để ráo. Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà chua bổ múi cau, thơm cắt miếng, đậu bắp cắt khúc. Giá đỗ, rau ngổ, ngò gai và ớt rửa sạch; rau thơm cắt nhỏ.
02
Dầm me chua với khoảng 150 ml nước ấm, lọc bỏ hạt để lấy nước cốt. Hòa nước mắm, tương ớt, đường, hạt nêm và bột ngọt vào chén, khuấy tan. Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào sơ đến khi mềm.
03
