Canh Cải Chua Nấu Gà Thanh Mát, Đậm Đà
Canh cải chua nấu gà là món canh dân dã, có vị chua dịu dễ ăn và phần nước dùng ngọt thanh từ thịt gà. Món này rất hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt vào những ngày muốn đổi vị với một món canh nóng hổi, nhẹ bụng mà vẫn đậm đà.
Khẩu phần3 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
3
- phần cổ cánh gà1 phần
- cải chua200 g
- hành lá2 cây
- tỏi phi1 muỗng cà phê
- gia vị
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch phần cổ cánh gà, chặt khúc vừa ăn nếu cần. Cho gà vào nồi cùng khoảng 1-1,2 lít nước, nêm chút muối, đường và hạt nêm rồi đun sôi. Hớt bọt để nước canh trong, sau đó hạ lửa vừa và nấu đến khi thịt gà chín mềm.
02
Cải chua rửa sơ nếu quá mặn hoặc quá chua, để ráo rồi cho vào nồi canh. Tiếp tục nấu thêm 8-10 phút để cải chua thấm vị và nước canh hài hòa hơn.
03
Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu thích vị chua đậm hơn, có thể thêm một ít nước cốt me. Múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ, thêm tỏi phi và chút tiêu xay trước khi dùng nóng.
Mẹo nấu ăn
Nếu cải chua quá mặn, nên rửa nhanh 1-2 lần với nước rồi vắt ráo trước khi nấu. Không nên nấu cải chua quá lâu vì rau sẽ mềm nhũn và nước canh dễ bị gắt vị chua. Canh ngon nhất khi dùng ngay, nhưng cũng có thể bảo quản trong ngăn mát tối đa 1 ngày và hâm nóng lại trước khi ăn.
