Cá trê kho tộ nước dừa đậm đà
Cá trê kho tộ là món mặn quen thuộc với phần cá thấm gia vị, nước kho sánh màu cánh gián và thơm nhẹ mùi nước dừa. Công thức này dễ làm tại nhà, rất hợp ăn cùng cơm nóng trong những bữa cơm gia đình.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu105 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
2
- cá trê400 g
- tỏi, đầu hành lá và hành tím băm1 muỗng canh
- ớt hiểm đập dập2 trái
- nước dừa300 ml
- nước mắm2.5 muỗng canh
- đường2 muỗng canh
- bột nêm0.5 muỗng cà phê
- tiêu xay1 muỗng cà phê
- dầu ăn0.5 muỗng canh
- mỡ heo hoặc dầu ăn1 muỗng canh
- gói gia vị cá kho Knorr0.5 gói
Các bước thực hiện
01
Sơ chế cá trê sạch nhớt, rửa nhanh rồi để thật ráo. Chuẩn bị sẵn tỏi, đầu hành lá và hành tím băm nhỏ; đập dập ớt hiểm.
02
Cho cá vào tô, ướp cùng gói gia vị cá kho, 1 muỗng canh đường, nước mắm, bột nêm, tiêu và 1/2 muỗng canh dầu ăn. Trộn nhẹ để cá thấm đều, ướp ít nhất 1 giờ.
03
Làm nóng nồi đất hoặc nồi dày đáy với 1 muỗng canh mỡ heo hoặc dầu ăn. Thêm 1 muỗng canh đường còn lại, đun lửa vừa đến khi đường tan và chuyển màu vàng nâu thì cho hỗn hợp tỏi, đầu hành, hành tím băm và ớt đập dập vào phi thơm.
