Cá hồi kho tộ nước dừa đậm đà
Cá hồi kho tộ với nước dừa có vị mặn ngọt hài hòa, thịt cá mềm béo và màu kho cánh gián đẹp mắt. Món ăn dân dã này rất hợp dùng cùng cơm nóng, rau luộc hoặc đậu bắp luộc cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu25 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- cá hồi2 khứa
- nước dừa240 ml
- hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- hành lá2 cọng
- nước mắm2 muỗng canh
- đường2 muỗng canh
- bột nêm1 muỗng cà phê
- tiêu xay0.5 muỗng cà phê
- ớt1 trái
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch cá hồi, thấm khô rồi cho vào tô. Ướp cá với nước mắm, bột nêm, 1 muỗng canh đường, hành tím băm, tỏi băm và một ít tiêu xay trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
02
Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh đường vào đun lửa vừa cùng phần đầu hành lá đập dập đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián. Cho cá vào, nhẹ tay lật đều hai mặt để cá áo một lớp nước màu.
03
Đổ nước dừa vào chảo, đun sôi nhẹ vài phút rồi chuyển cá sang nồi đất. Kho với lửa nhỏ đến khi nước sánh lại và thấm đều vào cá. Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó rắc hành lá, tiêu xay và ớt cắt lát lên trên rồi tắt bếp.
