Cá hú kho tộ đậm đà, đưa cơm
Cá hú kho tộ là món ăn quen thuộc của bữa cơm Việt, nổi bật với thịt cá béo mềm, thấm vị mắm ngọt hài hòa và màu kho nâu óng hấp dẫn. Công thức này dễ làm, ít nguyên liệu nhưng cho nồi cá kho thơm ngon, rất hợp ăn cùng cơm nóng.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu70 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- cá hú400 g
- ớt trái1 quả
- hành lá2 nhánh
- hành tỏi băm nhỏ1 muỗng canh
- dầu ăn1 muỗng canh
- nước mắm2 muỗng canh
- đường1 muỗng canh
- hạt nêm1 muỗng canh
- bột ngọt1 muỗng cà phê
- tiêu1 muỗng cà phê
- nước màu2 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch cá hú, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo. Ướp cá với nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước màu và hành tỏi băm trong 30 phút để cá thấm đều gia vị.
02
Đun nóng nồi với một ít dầu ăn, phi thơm phần hành tỏi băm. Xếp cá đã ướp vào nồi, đun lửa vừa đến khi nước ướp sôi nhẹ rồi hạ lửa nhỏ. Khi nước trong nồi cạn bớt, châm thêm một ít nước cho xâm xấp mặt cá, cho ớt trái vào và tiếp tục kho liu riu để cá thấm vị.
03
Kho khoảng 40 phút đến khi nước kho sánh lại, cá chín mềm và lên màu đẹp thì nêm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và dùng nóng với cơm.
