Mắm Ruốc Kho Thịt Ba Rọi Đậm Đà, Dễ Làm
Mắm ruốc kho thịt ba rọi là món mặn dân dã, thơm nức mùi sả, vị mặn ngọt hài hòa và cực kỳ bắt cơm. Cách làm không cầu kỳ, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có ngay món kho đậm đà cho bữa cơm gia đình.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu25 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
4
- thịt ba rọi1000 g
- sả băm4 muỗng canh
- mắm ruốc2 muỗng canh
- dầu ăn1 muỗng canh
- đường1 muỗng canh
- ớt2 trái
- tiêu xay1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch thịt ba rọi, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Làm nóng chảo, cho thịt vào đảo trên lửa vừa cùng một nửa lượng sả băm đến khi thịt săn lại và xém cạnh nhẹ để tiết bớt mỡ.
02
Chắt bớt phần mỡ trong chảo ra ngoài, chỉ giữ lại một ít để món ăn không bị ngấy. Cho mắm ruốc vào đảo đều với thịt, thêm đường rồi tiếp tục xào đến khi mắm ruốc bám đều quanh miếng thịt.
03
Nêm nếm lại sao cho vị mặn ngọt cân bằng, ưu tiên vị ngọt dịu để món ăn không bị gắt mặn. Thêm phần sả băm còn lại, ớt và tiêu xay, đảo thêm 1-2 phút cho dậy mùi rồi tắt bếp.
