Thịt Kho Tiêu Đậm Đà Đưa Cơm
Thịt kho tiêu là món mặn quen thuộc với vị mặn ngọt hài hòa, thơm nức mùi tiêu và tỏi. Miếng thịt săn mềm, thấm gia vị rất hợp ăn cùng cơm nóng trong bữa cơm gia đình.
Khẩu phần2 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu55 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- thịt nạc350 g
- tỏi băm2 tép
- dầu ăn1 muỗng canh
- nước mắm1.5 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- nước màu dừa1 muỗng cà phê
- tiêu1 muỗng cà phê
- bột ngọt0.5 muỗng cà phê
- Muối0.3 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch thịt, thấm thật khô rồi cắt miếng dài hoặc miếng vừa ăn. Cho thịt vào tô, ướp với tỏi băm, nước mắm, dầu hào, nước màu dừa, tiêu, bột ngọt, muối và dầu ăn trong 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
02
Làm nóng chảo, cho thịt đã ướp vào đảo trên lửa lớn đến khi bề mặt săn lại. Thêm nước sôi vừa xâm xấp mặt thịt, hạ xuống lửa vừa và kho đến khi nước sốt sệt lại theo ý thích. Nếm chỉnh lần cuối, rắc thêm tiêu xay rồi tắt bếp.
Mẹo nấu ăn
Có thể thay thịt nạc bằng thịt nạc vai hoặc ba chỉ để món kho mềm và béo hơn. Không nên cho quá nhiều nước ngay từ đầu vì sẽ làm vị kho nhạt; nếu muốn bảo quản, để nguội rồi cất hộp kín trong ngăn mát và dùng trong 2 ngày.
