Cá Song Kho Thịt Ba Rọi Giềng Đậm Đà
Cá song kho cùng thịt ba rọi là món mặn đưa cơm với vị béo ngậy, mặn ngọt hài hòa và mùi giềng thơm đặc trưng. Cách làm không quá cầu kỳ, chỉ cần kho lửa nhỏ để cá thấm đều gia vị và phần nước kho sánh lại hấp dẫn.
Khẩu phần6 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu50 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
6
- cá song3 con
- thịt ba rọi300 g
- giềng1 củ
- hành tím3 củ
- Tỏi2 củ
- nước mắm3 muỗng canh
- đường2 muỗng canh
- hạt nêm1 muỗng canh
- tiêu xay0.5 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Sơ chế cá song và thịt ba rọi, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Để ráo để khi ướp gia vị dễ thấm hơn.
02
Giềng chia làm 2 phần: một nửa thái lát mỏng, phần còn lại giã hoặc băm nhuyễn cùng hành tím và tỏi.
03
Cho cá và thịt ba rọi vào tô, thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu xay và hỗn hợp hành tỏi giềng băm. Trộn nhẹ tay rồi ướp khoảng 15-20 phút.
