Thịt ba chỉ kho dưa cải chua đậm đà
Thịt ba chỉ mềm béo kho cùng dưa cải chua tạo nên món mặn hài hòa giữa vị mặn ngọt và chút chua dịu rất bắt cơm. Cách làm không cầu kỳ, nguyên liệu quen thuộc, thích hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
Khẩu phần3 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu25 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
3
- thịt ba chỉ500 g
- dưa cải chua300 g
- hành tỏi băm nhỏ1 muỗng canh
- dầu ăn1 muỗng canh
- nước mắm3 muỗng canh
- đường3 muỗng canh
- hạt nêm1 muỗng cà phê
- bột ngọt1 muỗng cà phê
- Muối0.5 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, 2 muỗng canh đường, hạt nêm, bột ngọt, muối và hành tỏi băm nhỏ trong 15 phút để thịt thấm vị.
02
Dưa cải chua rửa nhanh với nước để bớt mặn và chua gắt, vắt ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
03
Làm nóng nồi với dầu ăn, cho 1 muỗng canh đường còn lại vào thắng đến khi chuyển màu nâu cánh gián. Không để đường cháy đen vì sẽ làm món ăn bị đắng.
04
Cho thịt đã ướp vào đảo trên lửa vừa đến khi săn lại và áo đều màu nước hàng.
