Nấm Đùi Gà Kho Gừng Chay Đậm Đà
Nấm đùi gà kho gừng chay là món mặn đơn giản nhưng đưa cơm, nổi bật với vị mặn ngọt hài hòa và mùi gừng thơm ấm. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể làm nhanh một món chay ngon miệng cho bữa cơm hằng ngày.
Khẩu phần2 Phần
Chuẩn bị10 Phút
Nấu12 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- nấm đùi gà baby100 g
- gừng1 miếng
- Boa rô1 khúc
- nước tương2 muỗng canh
- tương ớt1 muỗng cà phê
- đường1 muỗng cà phê
- muối0.2 muỗng cà phê
- nước lọc4 muỗng canh
- tiêu xay1 nhúm
Các bước thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch nấm đùi gà baby rồi để ráo. Nếu dùng nấm lớn, cắt khúc hoặc xé miếng vừa ăn để nấm thấm gia vị và giữ độ giòn. Gừng gọt vỏ, thái sợi hoặc băm nhỏ. Boa rô rửa sạch, thái lát mỏng.
02
Làm nóng chảo, phi thơm boa rô với một ít dầu ăn nếu muốn. Cho nấm vào đảo nhanh trên lửa vừa khoảng 2-3 phút. Thêm gừng, nước tương, tương ớt, đường, muối, nước lọc và tiêu xay, đảo đều cho nấm thấm sốt. Hạ lửa nhỏ, kho thêm khoảng 8-10 phút đến khi nước sốt sánh nhẹ và áo đều quanh nấm. Nêm lại cho vừa ăn rồi dùng nóng với cơm.
Mẹo nấu ăn
Có thể thay boa rô bằng hành boa rô khô hoặc bỏ qua nếu không có. Nếu thích vị cay nhẹ, thêm ít ớt băm khi kho. Không nên kho quá lâu vì nấm dễ ra nhiều nước và bị mềm. Món ăn ngon nhất khi dùng ngay, nhưng cũng có thể bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát 1-2 ngày.
