Chân Gà Kho Trứng Cút Đậm Đà
Chân gà kho trứng cút là món mặn quen thuộc với màu nâu óng đẹp mắt, vị mặn ngọt hài hòa và độ dai giòn hấp dẫn. Công thức này giúp chân gà sạch mùi, thấm gia vị và phần trứng cút béo bùi, rất hợp dùng cùng cơm nóng cho bữa cơm gia đình.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu35 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
4
- chân gà500 g
- trứng cút30 quả
- hành tím băm1 muỗng canh
- gừng20 g
- dầu ăn2 muỗng canh
- đường2 muỗng canh
- nước mắm5 muỗng canh
- nước tương2 muỗng canh
- hạt nêm1 muỗng canh
- bột nghệ0.5 muỗng cà phê
- Muối1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Chân gà chặt làm 3, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Xả lại nhiều lần với nước sạch và để ráo. Đun sôi một nồi nước, cho vài lát gừng, 2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào, sau đó cho chân gà vào chần 3 phút tính từ lúc nước sôi. Vớt ra, rửa lại cho sạch bọt và để ráo. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
02
Cho 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh đường vào nồi, đun lửa vừa đến khi đường chuyển màu cánh gián. Thêm hành tím băm vào phi thơm, rồi cho chân gà vào đảo đều để áo màu. Tiếp tục cho 2 muỗng canh nước tương, đảo khoảng 2-3 phút cho chân gà thấm gia vị.
03
