Chân Gà Kho Nước Tương Đậm Đà Dễ Làm
Chân gà kho nước tương là món mặn đưa cơm với phần da giòn mềm, thấm vị mặn ngọt hài hòa và màu nâu cánh gián hấp dẫn. Công thức này dùng nguyên liệu quen thuộc, cách làm gọn gàng nhưng vẫn giúp khử mùi tốt và cho món kho đậm đà, ngon miệng.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị45 Phút
Nấu25 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
4
- chân gà500 g
- gừng20 g
- hành tím băm2 muỗng canh
- dầu ăn2 muỗng canh
- nước tương5 muỗng canh
- đường2 muỗng canh
- hạt nêm1 muỗng canh
- Muối2 muỗng canh
- rượu trắng2 muỗng canh
Các bước thực hiện
01
Chân gà cắt bỏ móng, chặt làm 2-3 khúc vừa ăn. Rửa kỹ với muối và rượu trắng, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút rồi xả lại nhiều lần với nước sạch và để ráo.
02
Đun sôi một nồi nước, cho gừng thái lát, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh rượu trắng vào. Thả chân gà vào chần khoảng 3 phút để khử mùi và làm sạch, rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
03
Cho dầu ăn và đường vào nồi, đun lửa vừa đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Thêm hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho chân gà vào đảo đều để áo lớp màu đẹp.
