Mề Gà Kho Thơm Đậm Đà
Mề gà kho thơm là món mặn dân dã nhưng cực kỳ đưa cơm với vị mặn ngọt hài hòa, xen chút chua dịu từ dứa. Mề gà được sơ chế kỹ nên giòn sần sật, không hôi, kho cùng thơm đến khi thấm vị rất hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
4
- mề gà500 g
- thơm (dứa)0.5 trái
- hành tím băm3 muỗng canh
- tỏi băm1 muỗng canh
- gừng băm1 muỗng canh
- hành lá2 nhánh
- rượu trắng1 muỗng canh
- dầu màu điều2 muỗng canh
- dầu ăn1 muỗng canh
- nước mắm4 muỗng canh
- hạt nêm1 muỗng canh
- đường2 muỗng canh
- muối1 muỗng canh
- nước lọc100 ml
Các bước thực hiện
01
Bóp mề gà với muối, rửa kỹ nhiều lần cho sạch rồi để ráo. Khứa nhẹ vài đường trên bề mặt, cắt miếng vừa ăn. Ướp mề gà với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm trong 10 phút để thấm gia vị. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
02
Gọt sạch mắt thơm, cắt lát mỏng hoặc miếng nhỏ vừa ăn. Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm, cho thơm vào đảo đều. Thêm 1 muỗng canh đường, xào đến khi thơm trong và hơi bóng thì trút ra bát riêng.
03
