
Canh cà chua thịt xay nấu thì là là món canh giản dị, dễ nấu nhưng rất đưa cơm nhờ vị chua nhẹ tự nhiên và hương thơm đặc trưng của rau thì là. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay một tô canh nóng hổi, thanh mát cho bữa cơm gia đình.
Rửa sạch cà chua, hành lá và rau thì là. Cà chua bổ múi cau hoặc cắt nhỏ; hành lá và thì là thái khúc ngắn.



Đun sôi khoảng 700 ml nước trong nồi. Cho thịt xay vào, khuấy nhẹ để thịt tơi và nấu đến khi thịt chín, vớt bọt để nước canh trong hơn.


Thêm cà chua vào nồi, nấu thêm 3-5 phút đến khi cà chua mềm và tiết vị chua ngọt tự nhiên.

Nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá và rau thì là vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp để giữ màu xanh và mùi thơm.
Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu xay và dùng nóng với cơm trắng.
Có thể thay thịt xay bằng thịt heo băm hoặc thịt bò xay nếu thích vị đậm hơn. Không nên nấu thì là quá lâu vì rau sẽ mất mùi thơm. Canh ngon nhất khi dùng ngay, nhưng có thể bảo quản ngăn mát tối đa 1 ngày và hâm nóng nhẹ trước khi ăn.




