Canh chua mực lá lốt thanh mát, đậm vị
Canh chua mực lá lốt là món canh dân dã với vị ngọt tự nhiên từ mực, vị chua dịu của me và hương thơm đặc trưng của lá lốt. Món ăn dễ nấu, nhanh gọn, rất hợp cho bữa cơm gia đình những ngày nóng.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu15 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
4
- mực ống300 g
- cà chua2 quả
- lá lốt1 nắm
- hành lá2 nhánh
- Tỏi3 tép
- me1 quả
- ớt1 quả
- nước lọc2000 ml
- nước mắm1 muỗng canh
- Muối0.5 muỗng cà phê
- đường0.5 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Mực ống làm sạch, rửa kỹ rồi cắt khoanh hoặc cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Lá lốt và hành lá nhặt sạch, rửa ráo rồi cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt rửa sạch, để nguyên trái hoặc cắt lát tùy khẩu vị.
02
Đun nóng nồi với một ít dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Thêm cà chua vào xào nhẹ cùng nước mắm để cà chua mềm và lên màu đẹp.
03
Cho khoảng 2 lít nước lọc vào nồi, thêm me và đun sôi. Khi nước sôi, dầm me để ra hết vị chua rồi vớt xác me nếu cần. Nêm thêm muối và đường cho vị canh hài hòa.
