Canh Sườn Heo Nấu Dưa Gang Muối Chua
Canh sườn heo nấu dưa gang muối chua là món canh thanh mát, chua dịu và rất đưa cơm cho bữa ăn gia đình. Sườn được hầm mềm, nước canh trong ngọt tự nhiên hòa cùng vị chua mặn đặc trưng của dưa gang muối, ăn nóng rất ngon.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu90 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- sườn heo250 g
- dưa gang muối chua2 trái nhỏ
- cà chua beef0.5 trái
- hành tím5 củ
- hành lá2 cây
- Ngò gai1 ít
- ngò rí1 ít
- rau ngổ1 ít
- muối hồng1 ít
Các bước thực hiện
01
Sườn heo rửa sạch, chần nhanh qua nước sôi 2-3 phút rồi xả lại để loại bỏ tạp chất. Cho sườn vào nồi cùng hành tím và 1 ít muối, thêm khoảng 1-1,2 lít nước rồi hầm lửa nhỏ đến khi sườn mềm.
02
Dưa gang muối chua rửa sơ nếu quá mặn hoặc quá chua, bổ miếng vừa ăn. Cà chua cắt múi cau, hành lá, ngò rí, ngò gai và rau ngổ rửa sạch, cắt nhỏ.
03
Múc khoảng một nửa phần sườn cùng nước dùng sang nồi khác. Cho dưa gang muối chua và cà chua vào, đun sôi rồi hạ lửa vừa. Thường xuyên vớt bọt để nước canh trong.
