Bánh mì chà bông gà cay rong biển mềm thơm

Chuẩn bị 1 phần bột bánh mì sữa mềm đã nhồi đạt, mịn và đàn hồi. Cho bột vào tô, đậy kín và ủ ở nơi ấm đến khi bột nở rõ, khoảng 1 giờ.

Ấn xẹp bọt khí, chia bột thành 13-14 phần bằng nhau. Vo tròn từng phần, nghỉ 5-10 phút rồi cán nhẹ và cuộn lại thành dáng thuôn dài. Xếp bánh lên khay có lót giấy nướng, chừa khoảng cách để bánh nở.

Trộn lòng đỏ trứng với sữa tươi để làm hỗn hợp phết mặt. Quét một lớp mỏng lên bánh, đồng thời làm nóng lò ở 170°C.