Pain d’épices kèm gan ngỗng Pháp kiểu canapé
Món canapé kiểu Pháp này kết hợp bánh pain d’épices thơm hương gia vị với gan ngỗng béo mịn, tạo nên hương vị sang trọng nhưng rất dễ chuẩn bị. Phù hợp để làm món khai vị cho tiệc tối, lễ hội hoặc những bữa ăn cần điểm nhấn tinh tế.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu5 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
2
- gan ngỗng Pháp1 khúc
- bánh mì gừng (bánh mì gia vị)1 ổ
Các bước thực hiện
01
Nếu dùng pain d’épices tự làm, hãy chuẩn bị trước 1-2 ngày để bánh ổn định kết cấu và lên vị rõ hơn. Cắt bánh thành các miếng vuông hoặc chữ nhật nhỏ, vừa ăn; có thể nướng sơ 2-3 phút cho mặt bánh hơi giòn hoặc giữ nguyên độ mềm tùy thích.
02
Làm lạnh gan ngỗng Pháp trước khi cắt để miếng cắt gọn và đẹp. Dùng dao mỏng đã hơ ấm hoặc dây cắt chuyên dụng, cắt gan ngỗng thành lát dày vừa phải để không bị nát.
03
Xếp 1 lát gan ngỗng lên trên từng miếng bánh. Nếu thích vị cân bằng hơn, phết thêm một lớp thật mỏng mứt sung hoặc confit hành để tăng vị chua ngọt nhẹ và giảm cảm giác ngấy.
