Lườn Cá Hồi Kho Tộ Đậm Đà, Béo Mềm Đưa Cơm
Lườn cá hồi kho tộ là món mặn đơn giản nhưng rất bắt cơm, nổi bật với phần cá béo mềm thấm nước mắm, mirin và gừng thơm dịu. Công thức này giúp bạn làm nhanh một món cá kho đậm đà, đẹp mắt, hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu40 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- lườn cá hồi500 g
- hành tím2 củ
- Tỏi2 tép
- gừng10 g
- mirin6 muỗng canh
- nước mắm3.5 muỗng canh
- đường1 muỗng cà phê
- bột ớt 7 vị1 muỗng cà phê
- ớt khô3 trái
- dầu thực vật1 muỗng canh
- hành lá2 nhánh
Các bước thực hiện
01
Làm sạch lườn cá hồi, cạo vảy nếu còn sót rồi rửa nhanh, thấm thật khô để cá không bị tanh và không bắn dầu khi kho. Băm nhỏ tỏi và hành tím, thái gừng thành lát mỏng, hành lá cắt khúc.
02
Đun nóng nồi đất hoặc nồi nhỏ với 1 muỗng canh dầu thực vật. Phi thơm hành tím và tỏi, sau đó cho gừng, bột ớt 7 vị và ớt khô vào đảo nhanh. Rưới mirin vào, đun sôi 1-2 phút cho bay bớt mùi cồn, tiếp theo thêm nước mắm và đường, khuấy đều đến khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp và để nguội.
03
Xếp lườn cá hồi vào nồi sốt đã nguội, ướp khoảng 30 phút. Trong lúc ướp, trở mặt cá 1-2 lần để gia vị thấm đều cả hai mặt.
