Sườn thăn kho nước dừa mềm ngon đậm đà
Sườn thăn kho nước dừa là món mặn quen thuộc, có vị ngọt thanh tự nhiên từ nước dừa và màu nâu cánh gián đẹp mắt. Thịt mềm, thấm gia vị, rất hợp ăn cùng cơm nóng cho bữa cơm gia đình giản dị mà hấp dẫn.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu40 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
4
- thịt sườn500 g
- Nước 1 quả dừa xiêm1 quả
- hành tím1 củ
- Tỏi0.5 củ
- gừng1 mẩu
- nước mắm2 muỗng canh
- đường1 muỗng canh
- dầu ăn1 muỗng canh
- Muối1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Chặt sườn thăn thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi chần nhanh với nước sôi cùng 1 muỗng cà phê muối và vài lát gừng để khử mùi. Xả lại với nước sạch, để ráo. Ướp sườn với nước mắm, hành tím băm và tỏi băm trong 15 phút cho thấm vị.
02
Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho đường vào thắng đến khi chuyển màu nâu cánh gián. Cho sườn đã ướp vào đảo đều trên lửa vừa đến khi các mặt thịt săn lại và áo đều màu nước hàng.
03
Đổ nước dừa xiêm vào nồi sao cho gần ngập mặt thịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho liu riu khoảng 20-25 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó tăng lửa để nước kho sánh nhẹ và bám quanh miếng sườn rồi tắt bếp.
