Thịt kho trứng kiểu Hoa nhanh đậm đà
Món thịt kho trứng kiểu Hoa có màu nâu cánh gián đẹp mắt, vị mặn ngọt hài hòa và thơm nhẹ mùi gừng, hoa hồi. Cách làm gọn, ít bước, rất hợp cho bữa cơm gia đình những ngày bận rộn hoặc trời mưa se lạnh.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- thịt ba rọi hoặc thịt đùi heo500 g
- trứng gà hoặc trứng vịt4 quả
- gừng20 g
- hành lá2 nhánh
- ớt tươi1 trái
- hoa hồi2 cái
- dầu ăn1 muỗng canh
- nước lọc480 ml
- Dầu hào1 muỗng canh
- đường2 muỗng canh
- Muối0.5 muỗng cà phê
- bột ngọt0.5 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Luộc trứng chín, bóc vỏ rồi để riêng. Thịt ba rọi hoặc thịt đùi heo rửa sạch, thấm khô và cắt miếng bản vừa ăn. Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt vào áp chảo đến khi xém vàng hai mặt để thịt săn lại và bớt mỡ.
02
Ở chảo khác, cho 1 muỗng canh đường vào thắng đến khi chuyển màu vàng nâu, sau đó thêm khoảng 480 ml nước lọc để tạo nước màu. Đổ phần nước màu vào chảo thịt, nêm dầu hào, muối, bột ngọt và thêm chút đường cho vừa khẩu vị.
03
Cho gừng thái lát, hành lá cuộn, 2 hoa hồi và ớt nguyên trái vào chảo. Đậy nắp, rim lửa nhỏ đến khi nước kho cạn bớt thì cho trứng vào, tiếp tục kho thêm 10-15 phút để trứng thấm màu và gia vị. Nêm lại cho vừa ăn, rắc hành lá cắt nhỏ rồi tắt bếp.
