Cá Hú Kho Ba Rọi Thơm Đậm Đà
Cá hú kho cùng thịt ba rọi và thơm là món mặn đưa cơm với vị béo ngậy, mặn ngọt hài hòa và mùi thơm hấp dẫn. Thịt săn, cá mềm thấm gia vị, thêm chút chua ngọt từ thơm giúp món kho đậm đà mà không ngấy.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu45 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
4
- cá hú0.5 con
- thịt ba rọi200 g
- thơm0.5 trái
- hành tỏi băm2 muỗng canh
- nước mắm3 muỗng canh
- đường1.5 muỗng canh
- nước màu1 muỗng canh
- Muối0.5 muỗng cà phê
- nước lọc200 ml
- hành lá2 nhánh
- ớt trái2 trái
Các bước thực hiện
01
Cá hú làm sạch với muối, rửa lại rồi để ráo. Cắt cá thành khúc vừa ăn, ướp với nước mắm, đường, muối, nước màu và hành tỏi băm trong 15 phút để cá thấm vị.
02
Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Gọt thơm, bỏ mắt rồi cắt miếng nhỏ; hành lá cắt khúc, ớt để nguyên hoặc chẻ đôi tùy độ cay mong muốn.
03
Làm nóng nồi, phi thơm phần hành tỏi băm còn lại. Cho thịt ba rọi vào đảo đến khi săn và ra bớt mỡ, sau đó xếp cá hú vào nồi, trở nhẹ tay để cá không bị nát.
