Gà Kho Gừng Đậm Đà, Thơm Cay Đưa Cơm
Gà kho gừng là món ăn quen thuộc với hương thơm ấm nồng của gừng, vị mặn ngọt hài hòa và màu kho óng đẹp mắt. Thịt gà thấm gia vị, mềm ngon, rất hợp dùng cùng cơm trắng và dưa leo trong những bữa cơm gia đình.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu35 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
4
- Thịt gà1 kg
- gừng tươi cắt sợi50 g
- hành tím3 củ
- Tỏi2 tép
- nước mắm5 muỗng canh
- đường3 muỗng canh
- mật ong2 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- nước màu hàng(màu để kho)1 muỗng canh
- tiêu xay0.3 muỗng cà phê
- bột ngọt0.3 muỗng cà phê
- dầu ăn2 muỗng canh
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch gà, chặt miếng vừa ăn rồi để ráo. Ướp gà với nước mắm, đường, mật ong, dầu hào, nước màu, tiêu xay, bột ngọt, hành tím băm và tỏi băm trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều. Trong lúc đó, gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái sợi.
02
Đun nóng chảo với dầu ăn, cho phần tỏi vào phi thơm. Cho gà đã ướp vào đảo đều trên lửa vừa đến khi thịt săn lại và thấm màu. Thêm gừng thái sợi, xào thêm 2 đến 3 phút cho dậy mùi.
03
Rót khoảng 120 ml nước vào chảo, hạ lửa vừa nhỏ rồi kho đến khi gà chín mềm và nước sốt sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và dùng nóng. Món này ngon hơn khi ăn kèm cơm trắng và dưa leo.
