Gà Ta Kho Gừng Đậm Đà, Thơm Cay Đưa Cơm
Gà ta kho gừng là món ăn quen thuộc với hương thơm ấm nồng của gừng, thịt gà săn chắc và vị mặn ngọt hài hòa rất bắt cơm. Công thức này dễ làm, ít nguyên liệu nhưng cho thành phẩm đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
Khẩu phần---
Chuẩn bị20 Phút
Nấu35 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- gà ta1 con
- gừng củ100 g
- hành lá3 nhánh
- nước mắm2 muỗng canh
- nước hàng1 muỗng canh
- dầu ăn1 muỗng canh
- đường1 muỗng cà phê
- bột ngọt1 muỗng cà phê
- ớt xay1 muỗng cà phê
- nước lọc240 ml
- hành phi1 muỗng canh
Các bước thực hiện
01
Gừng cạo sạch, chia làm 2 phần: một phần đập dập để ướp, phần còn lại thái sợi để cho vào khi kho. Hành lá rửa sạch, lấy phần gốc trắng đập dập rồi băm nhuyễn.
02
Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn rồi cho vào tô lớn. Thêm gừng đập dập, gốc hành băm, nước mắm, bột ngọt, đường và nước màu, trộn đều và ướp khoảng 15 phút để thịt gà thấm gia vị.
03
Đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi, cho gà đã ướp vào đảo trên lửa vừa đến khi thịt săn lại. Thêm khoảng 240 ml nước lọc, đậy nắp kho đến khi nước rút còn sền sệt. Cho gừng thái sợi và ớt xay vào, đảo đều thêm 2-3 phút rồi tắt bếp. Nếu thích nhiều nước kho để chan cơm, có thể giữ lại phần nước nhiều hơn.
