Gà Kho Nấm Hải Sản Đậm Đà, Thơm Mềm Dễ Làm

Rửa sạch gà, chà nhẹ với nước muối loãng pha một ít giấm để khử mùi, sau đó xả lại 2-3 lần với nước sạch và để ráo. Chặt miếng vừa ăn nếu cần.

Cắt bỏ phần gốc nấm hải sản, tách nấm thành cụm nhỏ. Ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa lại nhanh dưới vòi nước rồi để thật ráo.

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho gà vào đảo trên lửa vừa đến khi bề mặt săn lại. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, đảo thêm 2-3 phút cho gà thấm vị rồi tạm tắt bếp.

Dùng chảo đó xào sơ nấm với một ít hạt nêm trong 1-2 phút để nấm vừa ngấm gia vị và không ra quá nhiều nước khi kho.