Gà Kho Gừng Sả Kiểu Miền Trung Đậm Đà
Gà kho gừng sả kiểu miền Trung có hương thơm nồng của sả, gừng và vị mặn ngọt hài hòa, rất đưa cơm. Cách làm không quá cầu kỳ, thịt gà thấm vị, săn chắc và dậy mùi hấp dẫn, phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu35 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- thịt gà ta500 g
- sả3 củ
- gừng cắt sợi1 muỗng canh
- hành khô2 củ
- ớt2 quả
- nước mắm0.5 muỗng canh
- hạt nêm1 muỗng canh
- đường1 muỗng canh
- Muối1 muỗng cà phê
- tiêu xay0.3 muỗng cà phê
- bột nghệ0.5 muỗng cà phê
- dầu ăn3 muỗng canh
- nước ấm120 ml
Các bước thực hiện
01
Gà rửa sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn. Hành tím, sả và ớt băm nhỏ; gừng thái sợi. Cho gà vào tô cùng hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, nước mắm, bột nghệ, 1 muỗng canh dầu ăn, hành tím, sả và ớt. Trộn đều, ướp 15-20 phút cho thịt thấm gia vị.
02
Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho gừng vào đảo nhanh trên lửa vừa đến khi dậy mùi và hơi se mặt. Cho gà đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt săn lại và hơi xém cạnh.
03
Thêm 120 ml nước ấm vào chảo, hạ lửa vừa nhỏ rồi kho khoảng 10-12 phút đến khi gà chín mềm và nước kho sánh nhẹ. Nêm lại cho vừa khẩu vị, rắc thêm chút tiêu nếu thích rồi dùng nóng với cơm trắng.
