Cánh Gà Kho Củ Cải Trắng Đậm Đà, Mềm Ngọt
Cánh gà kho cùng củ cải trắng là món mặn đưa cơm với phần thịt gà mềm, thấm vị và củ cải ngọt thanh sau khi om. Công thức đơn giản, dễ nấu tại nhà nhưng vẫn cho hương vị đậm đà, ấm bụng cho bữa cơm gia đình.
Khẩu phần---
Chuẩn bị20 Phút
Nấu55 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- Cánh/đùi gà8 miếng
- củ cải trắng500 g
- hành tây1 củ
- gừng nhỏ củ1 củ
- Tỏi3 tép
- nước tương1 muỗng canh
- rượu nho1 muỗng canh
- Đường nâu1 muỗng cà phê
- hạt nêm1 muỗng cà phê
- tiêu0.5 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch cánh hoặc đùi gà, để thật ráo. Ướp gà với đường nâu, nước tương, rượu nho, hạt nêm và tiêu trong 30 phút để thịt thấm vị. Trong lúc chờ, gọt vỏ củ cải trắng rồi cắt miếng vừa ăn, hành tây bổ múi cau, gừng cạo vỏ và băm nhỏ cùng tỏi.
02
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho gừng và tỏi vào phi thơm trên lửa vừa. Thêm gà đã ướp vào đảo đều đến khi bề mặt săn lại và hơi xém vàng.
03
Cho củ cải trắng vào chảo, thêm nước vừa xâm xấp mặt nguyên liệu rồi hạ lửa nhỏ. Om đến khi củ cải gần mềm, cho hành tây vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút. Trong lúc kho, thỉnh thoảng trở mặt gà để chín đều và thấm gia vị, sau đó tắt bếp.
